| Portfolio / Hans Som |
Naam: Hans Som
Functie BoulangerieTeam: Team captain
Werkzaam bij: Hateso B.V. - voor twee dagen bij de grondstoffen leverancier GROBAK en nog bij enkele kleinere opdrachtgevers
E-mailadres: info@boulangerieteam.nl
Ik ben trainer, coach en jurylid van het BoulangerieTeam omdat ik mijn kennis wil overdragen op jonge gepassioneerde bakkers. Verder is mijn doel Nederland (weer) op de kaart te krijgen in de internationale bakkerijwereld.
Het is geweldig met gelijkdenkenden nieuwe producten te ontwikkelen. Het ontdekken van andere smaken en vormen is voor mij echt een uitdaging. Een dag zonder deeg is een verloren dag.
De horizon verbreden op bakkerijgebied heeft bij mij en de rest van het team de hoogste prioriteit.
Een bekende sportvrouw heeft de uitspraak gedaan: “effe lekker knallen”. Ik zeg: “effe lekker bakken”.
Wedstrijden:
15 maal kampioen van Nederland in verschillende broodklassen
Europees kampioen in 1993 in Wels Oostenrijk
Tweede op het aller eerste E.K in NANTES
Een maal algemeen kampioen van Nederland
Beste bakker van de NBOV in 1994
15 jaar jury lid bij vakwedstrijden
Trainer internationale Jeugd van Nederland-
Teamleider op internationale broodpromotie-manifestaties
|
|